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關於瑪德蓮
瑪德蓮的傳說百百種，唯一能在這麼多種傳說裡找到的共通點就是它來自法國洛林區（Lorraine）的科梅爾西（Commercy），且可能和一位名為瑪德蓮的女孩有關。流傳最廣的說法是傳說中1755年史坦尼斯瓦夫一世在科梅爾西的城堡中舉辦宴會，然而當宴會進行到高潮時，卻發生了一個可能讓所有人掃興而歸的危機：廚房中發生了爭吵，甜點師憤然離席，情急之下推薦了仕女代打。而這位仕女名為瑪德蓮・波米耶，她在廚房搗鼓3小時後，端出了從祖母那學來的蛋糕，結果廣受歡迎，蛋糕也因此命名。
關於軟餅乾
有一種說法是露絲·韋克菲爾德本來就在製作巧克力餅乾，但有一天烘焙用的巧克力用完了，因此她用雀巢出的半甜巧克力豆代替，心想在烘焙時巧克力會熔化，和麵團混合在一起，不過烘焙後結果不如預期，而新的巧克力豆餅乾就此誕生。
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關於泡芙
16世紀傳入法國，泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
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