烤雞凱薩沙拉（Grilled Chicken Caesar Salad）是凱薩沙拉的變化版本，將烤製雞胸肉與經典的凱薩沙拉相結合。凱薩沙拉本來是由羅馬餐廳的主廚Caesar Cardini於1920年代創創的，並且因其簡單卻極具風味的組合，迅速成為全球受歡迎的沙拉之一。基本的凱薩沙拉包括生菜、凱薩醬（通常由橄欖油、蛋黃、帕瑪森奶酪、大蒜、檸檬汁等調製而成）和脆皮麵包丁。

在「烤雞凱薩沙拉」版本中，額外的烤雞胸肉不僅提供了豐富的蛋白質，也增添了更多的風味和口感，使其成為一道營養豐富、可作為主餐的沙拉。

• 基本食材：

  • 生菜： 主要使用羅馬生菜（Romaine Lettuce），其脆爽的口感和耐受沙拉醬的特性非常適合沙拉製作。
  • 烤雞胸肉： 雞胸肉通常會事先用橄欖油、鹽、胡椒及其他香料（如大蒜粉、香草等）調味後烤製，保持肉質鮮嫩且富有風味。
  • 凱薩醬： 由橄欖油、帕瑪森奶酪、蒜泥、蛋黃、檸檬汁和安康魚醬等食材混合製作，濃郁而醇厚。
  • 麵包丁： 炸至金黃酥脆的麵包丁（Croutons），為沙拉增添額外的脆感。
  • 帕瑪森奶酪： 新鮮刨成的帕瑪森奶酪用來撒在沙拉上，增加鹹香味。
  • 檸檬： 常用檸檬汁來提味，為沙拉增添一點清新的酸度。

• 份量：

  • 單人份（約300-400克）： 烤雞胸肉與生菜的比例通常為1:3至1:4，並以凱薩醬、麵包丁、奶酪等作為輔料。
  • 多人份（約600克至1公斤）： 適合家庭聚餐或聚會，提供更多份量的烤雞和配料。

• 飲品搭配： 烤雞凱薩沙拉可以搭配一杯清爽的白葡萄酒、氣泡水或一杯輕盈的檸檬水，這樣可以平衡醬汁的濃郁與雞肉的味道。

• 雞肉的蛋白質補充： 烤雞胸肉是這道沙拉的亮點之一，提供了豐富的蛋白質，讓這道沙拉成為一餐營養均衡的主食，而不僅僅是一道開胃菜。烤雞肉外焦內嫩，與濃郁的凱薩醬及脆嫩生菜相結合，口感更加豐富。

• 凱薩醬的濃郁風味： 凱薩醬的獨特風味是這道沙拉的靈魂，醬料中的大蒜、帕瑪森奶酪和少量的安康魚醬為沙拉增添了鹹香和深邃的層次感，與雞肉和蔬菜的清新味道形成完美的對比。

• 脆皮麵包丁的口感： 炸至酥脆的麵包丁能為沙拉提供額外的口感層次，帶來輕微的焦香味，使每一口沙拉都充滿了嚼勁和對比感，避免了生菜和雞肉的單調。

• 營養豐富： 烤雞凱薩沙拉不僅味道美味，還包含了豐富的營養。雞肉提供高質量的蛋白質，而羅馬生菜則富含纖維、維生素A和C。凱薩醬中的橄欖油提供健康的單元不飽和脂肪，整道沙拉是低碳高蛋白的健康選擇。

• 適應性強： 烤雞凱薩沙拉的食材搭配非常靈活，可以根據個人口味或飲食習慣做出調整。例如，可以用其他蛋白質來源（如烤牛肉、烤三文魚等）代替雞胸肉，或根據需要選擇低脂或素食版本的凱薩醬。

• 快速製作： 烤雞凱薩沙拉的製作過程相對簡單，先將雞肉烤熟，並準備好沙拉的其他食材，再將所有食材拌合並撒上帕瑪森奶酪即可。這使它成為一道非常適合繁忙午餐或輕食晚餐的菜品。