番茄羅勒義大利麵（Tomato Basil Pasta）是一道簡單而經典的義大利料理，通常由新鮮番茄、羅勒葉、橄欖油和大蒜製成，配上義大利麵。這道菜肴的核心是清新的番茄和香氣四溢的羅勒，二者相輔相成，搭配義大利麵的彈性口感，呈現出一個清爽、香濃且充滿地中海風味的美味組合。

番茄羅勒義大利麵可以說是義大利餐中最具代表性的一道簡單菜餚。它不僅美味，製作過程也十分快捷，對於喜愛地中海飲食風味的食客來說，它是一道完美的經典主菜。

1. 食材組成：

   • 義大利麵： 可選擇任何類型的義大利麵，如意粉（Spaghetti）、螺絲麵（Fusilli）或寬麵（Fettuccine），通常根據個人口感選擇不同的麵條。
   • 新鮮番茄： 新鮮的番茄被切成小塊或丁，帶來清爽的甜味和酸味。
   • 羅勒葉： 新鮮的羅勒葉是這道料理的靈魂，帶來清新的香氣。切碎的羅勒會與番茄的味道相輔相成，增添獨特的香味。
   • 大蒜： 大蒜通常會先用橄欖油煸炒，釋放香氣，再與番茄一同翻炒，為整道菜增添風味。
   • 橄欖油： 橄欖油是製作番茄醬的主要油脂，能為整道菜增添光澤並提升風味。
   • 鹽、胡椒： 基本調味品，用來調整味道，提升整體的風味。

2. 份量：

   • 單人份（約150-200克義大利麵）： 適合單獨享用，配合一份新鮮的沙拉或一片蒜香麵包。
   • 多人份（約500克義大利麵）： 適合家庭聚餐或朋友聚會。

3. 飲品搭配： 番茄羅勒義大利麵可以搭配清爽的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）或霞多麗（Chardonnay），或是氣泡水、檸檬水等飲品來中和番茄的酸度。

• 簡單而經典： 番茄羅勒義大利麵是最具義大利傳統特色的菜肴之一，極簡的食材卻能營造出豐富的味覺層次。它不需要複雜的調味，利用新鮮食材和天然的香料，如番茄和羅勒，就能創造出清新、美味的料理。

• 健康又營養： 番茄是富含番茄紅素（Lycopene）的蔬菜，這是一種強效的抗氧化劑，有助於減少心血管疾病的風險並保護皮膚健康。羅勒則富含維生素A、維生素K和礦物質，對增強免疫系統和促進消化有幫助。橄欖油則提供健康的單元不飽和脂肪。

• 清爽酸甜的風味： 番茄的天然酸甜味與羅勒的香氣相得益彰，兩者結合在一起為義大利麵增添了豐富的風味。這道菜即使不加入重口味的醬料或高脂肪的配料，依然能夠保持口感的濃郁與層次感。

• 可調整的口味： 雖然番茄羅勒義大利麵是以簡單食材為主，但可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入橄欖、紅椒或辣椒片來增添不同的風味，或是撒上一些帕瑪森奶酪來提升鹹香味。這讓這道料理更加多樣化，能夠適應不同食客的需求。

• 快速易做： 這道菜的製作過程簡單快捷。煮熟義大利麵的同時，可以用橄欖油炒香大蒜，再加入番茄與羅勒葉，煮制成清新可口的番茄醬，這樣的製作過程非常適合忙碌的日常或快速晚餐。

• 素食友好： 當不加入任何肉類或奶製品時，這道番茄羅勒義大利麵完全適合素食者或植物性飲食者。這使得它成為一個非常健康的選擇，特別適合素食主義者或對乳製品有過敏的人群。