維也納咖啡（Wiener Kaffee） 是源自奧地利維也納的經典咖啡飲品，以其獨特的風味和精緻的呈現方式而著名。它通常由濃縮的黑咖啡（多為濃縮咖啡或濃縮濾滴咖啡）搭配豐富的鮮奶油，並且上面會放上一層厚厚的鮮奶油或打發鮮奶油，口感濃郁而絲滑，深受咖啡愛好者喜愛。

維也納咖啡最早源於17世紀末的維也納，當時奧斯曼帝國圍攻維也納失敗後，許多土耳其咖啡文化元素被引入維也納。維也納咖啡的特色在於其搭配了打發鮮奶油，這層奶油不僅能平衡咖啡的苦味，還能增加豐富的口感，使整杯咖啡顯得更加順滑且富有層次。

• 容量：通常維也納咖啡的份量為150 ml至200 ml之間，視咖啡館的規格而定。
• 成分：
  • 濃縮咖啡（通常是濃縮滴漏或濃縮咖啡）
  • 鮮奶油（打發至豐盈狀態的鮮奶油）
  • 甜味劑（如糖、香草糖等，依照口味調整）
• 呈現方式：
  • 在咖啡上放上一層厚厚的鮮奶油，通常鮮奶油會被輕輕裝飾成波浪狀，表面還可以撒上一些巧克力屑、可可粉或肉桂粉等作為點綴。

• 濃郁的咖啡味：維也納咖啡的基底是濃縮咖啡，這使得它擁有強烈且純粹的咖啡風味，這樣的濃郁味道與鮮奶油的柔順口感相得益彰，創造出一種豐富且平衡的味覺體驗。

• 絲滑的口感：與一般的咖啡飲品不同，維也納咖啡的特色之一就是其上面層厚重的打發鮮奶油，這層奶油不僅使咖啡的口感更加順滑，還能提供柔和的奶香，減少咖啡的苦澀感。

• 高雅的呈現方式：維也納咖啡往往會被精緻地裝飾，奶油可以根據需要加上一些巧克力屑、可可粉、肉桂粉等，這樣的裝飾不僅增添了視覺效果，也讓咖啡的香氣更加誘人。

• 低苦高甜：由於維也納咖啡上方有一層厚厚的奶油，這使得咖啡的苦味被減輕，口感上更偏向柔和且甜美。部分版本會加入一些糖或香草糖，進一步增添甜味，使其成為一款適合喜歡較甜味咖啡的人。

• 歷史悠久的文化象徵：維也納咖啡不僅是一款咖啡，更是維也納的咖啡文化象徵。自18世紀以來，維也納的咖啡館便成為了文人雅士、藝術家和思想家的聚集地，這款咖啡代表了維也納深厚的咖啡文化和悠閒的生活方式。

• 適合各種場合：由於其高雅的外觀和口感，維也納咖啡常常被視為下午茶或輕食時光的理想飲品，特別是在咖啡館或餐廳中，它常與各種蛋糕、甜點搭配享用。