鐵觀音是一種非常有名的台灣烏龍茶，也是全球最著名的高山茶之一。它的名字源於一個傳說，說有一位貧窮的農夫每天都會到一座寺廟祈求財富和好運，直到有一天，他用自己掏腰包買了一些茶葉獻給寺廟，之後便開始獲得了財富和好運，也因此得到了“觀音菩薩”的庇佑。鐵觀音茶樹生長在台灣南投縣阿里山一帶的高山地區，樹齡一般在30年以上，由於海拔較高，氣候清涼、濕潤，土壤肥沃，加上茶農的精心栽培和採摘，使得鐵觀音的茶葉極其優質，獲得了全球茶葉愛好者的青睞。鐵觀音茶的外形呈現出墨綠色、帶有銅色的芽葉，外觀緊實匀整，香氣非常清新、濃郁，茶湯顏色呈金黃色，滋味醇厚、回甘，有著天然的花果香氣和蜜香，韻味悠長。除了單獨飲用外，鐵觀音還可以與其他茶葉混合，如和普洱茶混合成“茶香飯”，與綠茶混合成“茉莉花茶”等等。此外，鐵觀音也被廣泛用於製作茶葉蛋、茶糕、茶燻等美食。