金萱烏龍茶是一種台灣的烏龍茶，產地位於南投縣名間鄉的金萱茶區，以當地的土壤、氣候及茶樹品種而得名。金萱烏龍茶與台灣其他茶種相比，有著獨特的花香和甜味，深受消費者的喜愛。金萱烏龍茶外形緊實，茶葉條索分明，茶湯呈橙黃色，帶有清香、花香和果香，味道濃郁馥郁，回甘甜美，有時也帶有淡淡的苦味。由於金萱烏龍茶的產量較低，價格相對較高，但是茶葉的品質也更為優秀。金萱烏龍茶的製作過程非常講究，需要經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等多道工序，而且每個工序都需要經驗豐富的茶葉師傅精心操作。其中最重要的是發酵過程，這決定了金萱烏龍茶的香氣和口感。在發酵的過程中，茶葉會逐漸產生酵素，進而釋放出花香和果香。金萱烏龍茶是一款非常適合中餐和糕點的茶飲，也可以單獨飲用。它的甜香氣和濃郁口感，與綠茶和紅茶有所不同，是一款獨具特色的台灣茶葉，深受茶葉愛好者的追捧。