關於牛筋學苑

台灣製麵天才林金泉先生發跡於台北縣新店，一生投注在麵條的研製，為了製作出一碗樸素道地的 平價牛肉麵，從牛肉選材、中藥熬製高湯到麵條之精製研發了一套令加盟主容易上手的調理法，減輕加盟主創業過程的負擔。事實上，林先生的「吃得飽」牛肉麵連鎖已有20餘家的加盟店了，但是為了 提供更好的加盟環境並突破傳統牛肉麵店的經營形象，將品牌升級化創造出【牛筋學苑】牛肉麵福利社品牌，今後將更重視加盟主的商圈競爭力和獲利，也更重視消費者的用餐環境了。

湯 頭：

湯頭口味和環境息息相關，要跟的上時代潮流，記得早期牛肉麵都是重油、重鹹、重口味的，但隨著國民所得提高，生活飲食富裕，吃和營養已不像以前那麼缺乏，現代人講究健康體態、精緻、環境、氣氛，我們不敢自誇我們的湯頭是最好的，但我們相信能普遍地讓消費者接受、肯定。

牛 肉：

現代人吃牛肉麵普遍不喜歡牛肉湯頭有牛的羶味，及明顯的藥材味，這時便要避免使用後腿或臀部靠近生殖器的腱子肉（這個部位價錢比較便宜，質感較粗絲，這也是許多牛肉麵店的牛肉要經炒過再加很重的中藥材的原因）。所以我們選擇了『前腿的腱子肉』，再加上我們「牛筋學苑」牛肉麵的獨到配方，慢火精燉，浸泡。

家常麵：   

使用全台灣最大的製麵廠聯華麵粉廠旗下的「紫蘿蔔」粉心麵粉，幾乎絕大多數手工餅、手工皮、手工麵都使用這個牌子，真材實料，加上林先生獨到的製麵技術，我們有別家買不到的好麵。
地址：桃園市中壢區龍岡路二段2號