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知識
我們相信，每一個麵包都蘊含了豐富的知識。
吃麵包，就像閱讀人類文明智慧累積，卻比書木更 直接深刻。我們自許
不只追求美味手藝，更能開拓麵包的國際視野，讓知識成就更多麵包魂。
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希望
我們期待，成就台灣烘焙的未來世代
健全的人才培育環境，是我們懷抱的美好理想，所以不定期引進國際潮流，
期待能為在地飲食觀念帶來刺激與影響，播下烘焙界未來的希望種子。
土地
我們的麵包，扎根在台灣這斤土地上。
為了感受農民的用心，實際深入產地挑選，將最優質的在地食材做麵包，
是感謝的心意，也給予正面支持與鼓勵，協助農民永續深耕
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